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酒店管理(640105)


发布时间:2019年05月10日 点击量:

一、就业面向与人才培养规格

  本专业毕业生主要面向高星级酒店、高端餐饮业、会展业等高端服务行业,从事服务、营销及管理等工作。

  本专业培养具有“亲切、真诚、协作、敬业”的职业素养,掌握现代酒店服务与经营管理的基本知识与基本技能,具有良好的交流沟通能力和较强的酒店服务技能,能够适应高端酒店及其它现代旅游服务业第一线需要的高素质技术技能型人才。

二、招生对象与培养目标

  本专业招生对象为普通高中毕业生,学制三年,大专学历。

  本专业的知识、能力和素质要求如下:

  1知识要求

  (1)掌握服务礼仪知识;

  (2)掌握高星级酒店经营管理知识;

  (3)掌握酒店英语知识;

  (4)掌握酒店运行服务流程及基本管理等知识。

  2能力要求

  (1)能熟练处理前台、礼宾、总机等各岗位相关工作;

  (2)具备酒店产品推销及活动策划能力;

  (3)能独立完成客房服务并具备客房物资管理能力;

  (4)能高标准完成中西餐及宴会摆台、服务、迎送等餐饮相关工作;

  (5)具备较强的英语沟通能力。

  3素质要求

  (1)具有“亲切真诚、沟通协作、爱岗敬业”的酒店从业人员职业素养;

  (2)具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点;

  (3)具有较强的服务意识和团队合作精神;

  (4)具有终身学习意识,能及时了解行业发展趋势,及时掌握业界的新标准新要求。

课程体系

 

职业发展


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